Desde Salta vaig viatjar a Cafayate, una vall a 2.000 metres d'alçada on es cultiva el Torrontés, una varietat de raïm blanc molt especial (dona per escriure un post). La vall de Cafayate s'inscriu en els 'Valles Calchaquíes', una serie de valls altes que van desde la provínicia de Catamarca fins a Bolivia, amb microclimes molt particulars. Mantenen una població indígena ancestral i han sabut conservat l'herència colonial.Per arribar a Cafayate es puja per la 'Quebrada de las Conchas', una carretera fantàstica, on la natura va cambiant del verd subtropical de la plana de Salta al color terrós àrid desèrtic quan s'arriba a la vall superior. De plantes ufanes es passa a cactus de película d'indis de dissabte per la tarda. Molt guapu...
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada